＼新商品どぶろく生チョコレート「SATORI」のクラウドファンディング開始！（古粋さん）／
Himi-Bizにお越しいただいている古粋さんが、どぶろくを練りこんだ生チョコレート「SATORI」のクラウドファンディングを開始されています✨
（写真右が石和さん）
古粋さんは、氷見の食材を活用したご褒美ランチ・ディナーを提供する完全予約制の料理屋を、2021年に氷見市中央町にてオープン。
料理長である石和さんは、長野県出身で軽井沢のプリンスホテルなどで料理長を経験されており、氷見をはじめとした富山の食材を活かした独創的な料理を得意とされています。
Himi-Bizではこれまでにも、店舗オープンに向けてのサポートをさせていただきました✨
サポートブログ：https://himi-biz.net/?s=%E5%8F%A4%E7%B2%8B
今回、氷見市の宿「蔵ステイ池森」さんと古粋さんが共同開発された新商品、どぶろく生チョコレート「SATORI」がリリース！
現在はクラウドファンディングに挑戦されています🔥
クラウドファンディングサイト：https://www.makuake.com/project/satori/?from=keywordsearch&keyword=%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F&disp_order=1
（クラウドファンディングサイトより）
【特徴】
①こだわりがつまった原材料
材料には、65％以上のハイカカオで作ったクーベルチュールチョコレート（厳しい国際規格をクリアした製菓用チョコレート）を使用。
またどぶろくには、シェフ石和さんの出身地である、長野県の遠藤酒造場で製造している「3倍どむ」を使用されています。通常のどぶろくの3倍の濃さで、風味も香りも超濃厚なんだそう。
カカオに練りこまれた純米酒の風味が、くちどけしたチョコレートの後にほのかに香り広がります。
②特殊製法のセミドライりんごが食感のアクセントに！
濃厚で芳醇なチョコレートを、口どけの最後の瞬間まで楽しめるように、特殊製法の氷見産セミドライりんごを隠し味に！絶妙な食感と爽やかさをプラスしています。
③商品はすべて手作りのため、1日20箱限定
1粒1粒心を込め、手間暇かけて作らているため、1日20箱限定です。
7/11〜「Makuake（マクアケ）」にてクラウドファンディングを開始され、現在目標金額385％を達成されています✨
引き続き、全力でサポートしていきたいと思います！
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◆事業者概要
・店舗名：古粋（koiki）
・所在地：氷見市中央町14-1
・電話番号：0766-75-1116
・HP：https://koiki-himi.com/
・FB：https://www.facebook.com/koiki.himi
・Instagram：https://www.instagram.com/koiki_himi/
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