＼老舗みりん干し専門店が食品ロスゼロへ挑む。クラウドファンディング挑戦中です！（㈲中村海産さん）／
Himi-Bizにお越しいただいている、㈲中村海産さんがクラウドファンディングに挑戦されています🔥
■老舗みりん干し専門店が食品ロスゼロへ挑む！パン専用みりん干しジャム
URL：https://readyfor.jp/projects/159212
【 MJの開発に至った経緯 】
中村海産さんのししゃものみりん干しは、売上の70％以上を占める看板商品。
全国水産加工品総合品質審査会で
第23回 東京都知事賞 受賞
第28回 大日本水産会会長賞を受賞しており、高い品質とおいしさが評価されている自慢の逸品です。
その傍ら、長年頭を悩ませていたのが、規格外品による食品ロスの問題でした。
１日約600～800kg正規品のししゃもみりんから生まれる、１％ほどの身の割れ欠けなどの理由により廃棄されてしまうもったいない規格外品。
「味はおいしいのに、形が崩れているだけで廃棄される魚たちを有効活用したい！」
「みりん干しを知らない若い世代に、みりん干しのおいしさを届けなければみりん干し文化が自然淘汰されてしまう」
という思いのもと、ししゃものみりん干しをアップサイクルしたペースト調味料「ひみすと」を開発されました。
そして、現代の食生活ではお米離れが進み、パン食を選ぶ人が増えていることから
「みりん干しを組み合わせる食材として、お米以外の選択肢もあっても良いのではないか？」と考えられ、パンと楽しむ新しいみりん干しジャム「MJ」を開発されました！
【みりん干しジャムMJのこだわり】
①口いっぱいに広がるMJ＆パンの香ばしさ
みりん干しならではの熟成された旨みとコク深い甘さ、オリーブオイルの爽やかさがパンとの相性バッチリ！MJを塗った食パンをトーストでじっくり焼けば、パンのサクサク感と相まって口いっぱいに香ばしさが広がります。
②パン食でもお手軽に魚の栄養をプラス！
カルシウム、EPA・DHAなどを含む、栄養価の高いみりん干し。ジャムにすることでパン食でも手軽にお魚の栄養をプラスできます。
③嚙む力が弱い子どもでも食べやすい
子供が魚嫌いになる理由としてよく挙げられるのが「骨があるから」というもの。MJはみりん干しを3時間以上かけてペースト状にしているため、骨が気にならず、噛む力が弱い子供でもおいしく食べられます。
④パン以外にも使えるMJ！
実は、パン以外にもお魚やお肉とも相性バツグンなMJ。忙しいママにもうれしく、魚や肉を漬け込んで焼くだけの簡単調理でOK。あっという間に夕食のおかずが一品出来上がります！
【メディア掲載】
8月30日 富山新聞
詳細は、ぜひクラウドファンディングのページからご確認ください✨️
Himi-Bizではクラウドファンディング実施に向けて、ページの構成や返礼品設計などをサポートさせていただきました。
ぜひみなさんからの温かいご支援や応援をよろしくお願いします🙇♀✨
引き続き、全力でサポートしていきたいと思います！
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◆事業者概要
有限会社 中村海産
・住所：富山県氷見市伊勢大町２丁目13-5
・TEL:0766-72-0596
・HP：http://www.himi-ynk.co.jp/
・インスタグラム：https://www.instagram.com/nakamura_kaisan/
・オンラインストア：http://himi-ynk.co.jp/
・YouTube：https://www.youtube.com/@%E4%B8%AD%E6%9D%91%E6%B5%B7%E7%94%A3
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