＼【メディア掲載】「柿太水産さんのこんかおやき」販売スタート！（古粋さん）／
Himi-Bizにお越しいただいている古粋さんが、柿太水産さんとコラボレーションし、氷見の郷土料理「こんか漬け」を使った新商品「柿太水産さんのこんかおやき」を発売開始されました！
（以前撮影した写真）
古粋さんは、軽井沢プリンスホテルなどで修行を重ねた長野県出身の石和シェフが、氷見のにぎわいづくりに寄与したいと、2021年にオープンした料理店。
昨年より販売開始した「氷見おやき」は、氷見の食の魅力を伝える新たな名物を作りたいと開発した商品で、野菜の具材が中心の長野のおやきとは異なり、生地には富山県産の米粉を使用し、氷見牛や氷見産フクラギ、地元産野菜などを使った創作おやきです。
販売開始から約1年で累計販売個数は1万個を超え、地元客や観光客から広く親しまれています。
氷見おやきのサポート詳細はこちら：https://himi-biz.net/2024/04/02/7167/
今回の新商品開発は、イワシなどの魚をぬかで漬け込み発酵させた郷土食「こんか漬け」の製造を行う柿太水産さんから「こんか漬けのたる開き」において、「新しいこんか漬けの食べ方を提案したい」と依頼を受けたことがきっかけでした。
イベント限定でおやきを振る舞ったところ、子供から大人まで幅広い世代から好評を得たため「氷見の伝統的郷土料理の魅力を新たに伝えていきたい」と、この度一般販売が決定しました◎
Himi-Bizでは、広報・PR戦略、HP作成などをサポートさせていただきました。
【商品の特徴】
子どもから大人まで食べやすいように石和シェフの得意なフレンチテイストのクリームで仕立てた、和洋折衷の創作おやきです。
こんか漬けならではの独特な風味を生かし、クリーミィーな味わいの中にこんか漬けの塩味や味わいが口の中に広がります。
こんか漬けの他にレンコンやマッシュルーム等が入っており、異なる食感もお楽しみいただけます。こんか漬けが苦手な方にぜひ食べてもらいたい、新感覚のおやきです。
【商品概要】
・商品名：柿太水産さんのこんかおやき
・古粋店頭価格：350円（税込）
・販売先：古粋店頭、氷見漁港場外市場 ひみ番屋 みのりの番屋
【おやき用HP】
URL：https://koikihimi.wixsite.com/himi-oyaki/
【メディア掲載】
7月26日 北日本新聞
7月26日 富山新聞
7月27日 北陸中日新聞
氷見の伝統的郷土料理の新しい食べ方となる、こんかおやき。
ぜひその魅力を味わってみてくださいね◎
引き続き、全力でサポートしていきたいと思います✨
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◆事業者概要
・店舗名：古粋（koiki）
・所在地：氷見市中央町14-1
・電話番号：0766-75-1116
・おやき用HP：https://koikihimi.wixsite.com/himi-oyaki/
・ECサイト：https://dareto62.base.shop/
・FB：https://www.facebook.com/koiki.himi
・Instagram：https://www.instagram.com/koiki_himi/
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