◆相談者について
NPO法人速川活性化協議会 様
NPO法人速川活性化協議会さんは、平成27年に速川地区の活性化を目的に設立されたNPO法人です。主な活動としては、耕作放棄地を利用して年間10トンにも及ぶさつまいもの栽培や、さつまいもの加工品製造・販売、そして、地域への移住・定住を促進していくためのゲストハウス「Bed&Kitchen SORAIRO 〜ソライロ〜」の運営を行われています。さつまいもを使った商品では、人気商品の干し芋や、さつまいもチップス、最近ではさつまいもを使った焼酎の販売にも取り組まれてきました。
◆相談の背景
人気商品である干し芋を製造する過程で、干し芋になりきらない不良品が発生してしまうという課題があり、協議会では、不良品を活用したさつまいもペーストを加工されていました。ペースト加工用に設備を増強したことからも、ペースト活用方法や今後の販路開拓をどのようにしていけばよいかということで、ヒミビズにご相談にお越しになられました。
◆ヒミビズからのご提案
「ペースト加工」の強みを引き出し、地元菓子店と連携した新商品開発・事業者マッチング・情報発信をサポート
協議会理事長の丸山さんとお話していく中で、「以前は地元のお菓子屋さんと連携していたこともありましたが、今はあまり（連携を）していないんですよ」というお話がありました。
また、ペーストは100％さつまいものみで加工しているため、無添加・無着色で安心素材であることのほか、使用しているさつまいも「紅はるか」は糖度が⾼く、加熱するとしっとりとした⾷感になるため、加工に適していることをお聞きしました。
丸山さんからのお話を聞き、ヒミビズからは
①速川地区のさつまいもは、氷見では知名度のある人気のさつまいもであり、その人気のさつまいもをペースト化した、安心・安全の無添加さつまいもペーストであること。
②ペースト化された状態での提供であることから、お菓子屋など製造販売をされている方にとっては、加工がしやすい形状で提供ができること。
の2点をセールスポイントとしながら、「食品ロス削減」「地産地消」といったSDGsの実現につながる取組みとして、共感いただけるお菓子屋さんとの連携を検討してみてはどうかアドバイス。
ヒミビズでは、相談に来られていた市内和菓子店の日名田屋餅店さん・松木菓子舗さん、県内商品を活用したお土産企画・卸業を行っている㈱あいの風さんの3事業者とのマッチングを実施。速川地区のさつまいもペーストを活用した、商品開発が始まりました。
その他にも商品開発の企画アドバイス、新商品のネーミング企画、宣材写真の撮影、プレスリリースやBed&Kitchen SORAIRO 〜ソライロ〜での新商品発表会運営などトータルでサポートさせていただきました。
◆支援成果
さつまいもペーストを活かした個性豊かなSDGsスイーツが誕生！開店1時間で200個完売！TV・新聞にも多数掲載！
3事業者それぞれによる試作品作り・改良を行い、各店の特色を活かした新商品が誕生！
日名田屋餅店さんではさつまいもペーストを餡にした「満月おはぎ」、
松木菓子舗さんではスイートポテトとアーモンドクッキーの2つの食感が楽しめる「ポとテとト」、さつまいも餡をもち米で包んだ「さつまいももちパイ」、
㈱あいの風さんではスイートポテトをパイにした「氷見さつま芋パイ スイートポテト仕立て」が完成しました。
新商品発表会の様子は、地元新聞社3紙（北日本新聞、富山新聞、北陸中日新聞）で取り上げられたほか、秋の味覚「さつまいも」を使ったSDGsスイーツとして、地元テレビなどでも複数取り上げられました！
（富山新聞）
（北日本新聞）
（フルサタ！）
1日限定販売だった「満月おはぎ」は開店1時間で予定数100個を超える200個が即完売！その他の新商品も連日完売・オンラインショップも一時売り切れになるなど、大きな反響を生む商品となりました。
ヒミビズでは、NPO法人速川活性化協議会さんのさつまいもを活用した地域おこしの取組みを、引き続きビジネス面からサポートさせていただきたいと思います！
◆事業者概要
NPO法人速川活性化協議会
・住所：氷見市小久米678
・メールアドレス：t-maru@p1.cnh.ne.jp
・HP：http://himi-hayakawa.jp/
日名田屋餅店
・住所：氷見市伊勢大町1丁目11-49
・電話番号：72-1984
・HP：http://www.hinataya.co.jp/
・インスタグラム：https://www.instagram.com/hinataya_motiten/
松木菓子舗
・住所：富山県氷見市鞍川1037-4
・電話番号：72-0983
・HP：https://www.matsukikashiho.jp/
・オンラインショップ：https://matsukikashi.thebase.in/
・FB：https://www.facebook.com/matsukikashiho
㈱あいの風
・住所：富山市黒崎303-1
・電話：076-493-6555
・FB：https://www.facebook.com/matsuzawa.toyama/